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HOMEレシピヘルシー特集大豆とトマトのスープ

大豆とトマトのスープ

塩を使わずに野菜の甘みを堪能する一品です。トマトのリコピン作用がお肌にとてもよいです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
基本のベジタブルスープ
長時間かけて野菜の旨みをじっくりと引き出したスープ。味付けは塩のみ。シンプルなゆえ、雑味がなく、透き通った色をしています。低カロリーで整腸作用があり、漉した出汁（スープ）は、沢山の種類のスープのベースとして使うことが出来ます。
中華
スープ
脇屋友詞さん
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調理時間：3分
基本のベジタブルスープの調理時間を除く
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

大豆は一晩、水で戻してお湯で柔らかく煮たものを使用する。

2

トマトをさいの目切りにする。

3

鍋に基本のベジタブルスープを温めてトマト、大豆を加え、野菜に火を軽く通す。

4

アクセントに緑のもの(木の芽など）を盛り付けて完成。

材料1人分
  • 大豆 一晩水で戻し、お湯でやわらかく煮る
    50g
  • トマト
    50g
  • 基本のベジタブルスープ 漉したスープを使用
    200cc
  • 木の芽 仕上げ用
    適量
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