豆乳粥

中華
米料理・チャーハン
脇屋友詞さん
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素朴な味で素材の出汁を堪能する一品です。鶏肉の臭みを生姜、酒で飛ばすことで食べやすくなります。
調理時間:20分
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作り方
1

フライパンに葱油大さじ1を熱し生姜を炒める。

2

香りがたったところに中華スープ、豆乳、細かく刻んだ蒸し鶏、粥を加える。

3

中火で粥の粘りが出るまで煮込む。酒、香油を回し入れ、塩で味を調える。お好みで赤唐辛子、パクチーを盛り付けて彩り、完成。

材料2人分
  • 葱油
    大さじ1
  • 生姜 すり生姜
    小さじ1
  • 中華スープ
    200cc
  • 豆乳
    50cc
  • 蒸し鶏
    50g
  • 基本の白粥
    200g
  • 大さじ1
  • 香油
    大さじ1
  • 少量
  • 赤唐辛子
    少量
  • パクチー
    少量

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