豆乳チーズ

中華
揚げ物
脇屋友詞さん
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牛乳と豆乳で程よく甘く、3時のおやつなどに最適な一品です。片栗粉がとてもダマになりやすいので、中火で加熱する際はしっかりと混ぜ合わせましょう。
調理時間:20分
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作り方
1

〈A〉の材料をすべて鍋で混ぜ合わせる。

2

中火で火にかけながら、だまにならないようにゆっくり練り合わせる。

3

とろみが出てきたら、ラップを敷いたバットに流しこみ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

4

【3】が固まったら長方形に切って、少量の小麦粉をまぶす。

5

熱した揚げ油で表面がカリッときつね色になるまで揚げて完成。お好みで醤油をかけてお召し上がりください。

材料2人分
  • [A]
    牛乳
    250cc
  • 豆乳
    150cc
  • 中華スープ
    75cc
  • 片栗粉
    15g
  • コーンスターチ
    35g
  • バター
    25g
  • 砂糖
    大さじ1
  • 小さじ1
  • 小麦粉
    小さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • 醤油 お好みで
    適量

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