肉あん春巻き

肉まん（別レシピ参照）の具を仕込んでおく。

春巻きの皮は半分に切り、半円状にする。肉まんの具10gを細長くのせ、小麦粉のりを付けながら棒状になるようにくるくると巻いていく。

揚げ油を160～170℃に熱し、形を整えながら静かに入れる。全体がまんべんなくきつね色になるように、油をかけながら揚げる。表面がカリッとしたら取り出し、油を切る。食べやすいサイズにカットし、皿に盛り付ける。お好みでからしを添える。