ラムチョップの山椒焼き
作り方
1
ラムチョップに塩を振り、下味を付ける。フライパンを強火にかけ、ラムチョップを焼く。
2
全体に焼き色が付いたら器に取り出す。器ごとアルミホイルで包んで放置し、余熱で火を通す。
3
香油を入れたフライパンを火にかけ、【A】の調味料類を加えて山椒ソースを作る。全体が混ざれば火から下ろしてOK。
4
ラムチョップに【3】の山椒ソースをかけ、お好みで刻んだわけぎをトッピングして完成。
材料2人分
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- ラムチョップ
- 4本
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- 塩
- 少々
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- 香油
- 大さじ1/2
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[A]
- 紹興酒
- 大さじ1
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- 煮山椒
- 大さじ1
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- 醤油
- 大さじ1
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- 中華スープ
- 50cc
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- にんにく みじん切りにしたもの
- 少々
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- こしょう
- 少々
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- わけぎ トッピング用
- 少々
