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HOMEレシピパクチーと桜えびの混ぜご飯

パクチーと桜えびの混ぜご飯

パクチーと相性ぴったりの桜えびを使用した一品。桜えびは素揚げしてからトッピングすることによって、サクサクとした食感も楽しむことができます。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
パクチーピューレ
ご飯に混ぜたり、麺類のたれとして使ったり、ソースにアレンジしたりと、いろんな使い方ができるピューレです。パクチーは根の部分も一緒にミキサーにかけることによって、よりしっかりとした風味に。
中華
米料理・チャーハン
脇屋友詞さん
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調理時間：10分
米の浸水時間と炊飯時間を除く
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

桜えびに片栗粉をまぶし、熱した揚げ油に入れてさっと揚げる。

2

ボウルに常温のご飯、パクチーピューレ（別レシピ参照）、塩を入れてよく混ぜる。【1】の桜えび少量をご飯に混ぜる。

3

セルクルを使い、円柱状になるように器に盛りつける。残しておいたトッピング用の桜えびをのせて完成。

材料2人分
  • ご飯
    200g
  • パクチーピューレ
    大さじ4
  • 桜えび
    40g
  • 片栗粉
    少々
  • 揚げ油
    適量
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