ぶりの味噌漬け焼き

中華
焼き物
脇屋友詞さん
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味噌はとても焦げやすいので、オーブンで焼く際は少々低めの温度で。ほどよい焼き色が付けば取り出してOKなので、こまめに様子を見るようにするといいでしょう。
調理時間:30分
ぶりを漬け込む時間を除く
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作り方
1

ボウルに【A】を入れて混ぜ、ぶりの切り身を漬けて1晩寝かせておく。

2

アルミホイルの上にぶりの身を取り出し、ボウルに残ったたれをかける。

3

180℃に熱したオーブン10〜15分ほど焼く。

4

オーブンから取り出し、ばらん(あれば)を敷いた器に盛りつける。金沙粉(別レシピ参照)をトッピングして完成。

材料3人分
  • ぶり
    120g
  • [A]
    白味噌
    50g
  • グラニュー糖
    50g
  • 20cc
  • 金沙粉 トッピング用
    少々

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