セリの湯葉巻き
作り方
1
セリは下ゆでし、水気をしっかり絞る。
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2
ボウルに【A】を入れて混ぜ、ゆでたセリを合わせてから軽くいりごまを振る。
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3
乾燥湯葉の上にセリを細長くのせ、海苔巻きのようにして巻き付ける。端に小麦粉のりを薄くのばし、とじめをぴっちりとくっつける。
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4
サラダ油をしいたフライパンを中火にかけ、とじ目を下にして焼く。全面に焼き色が付いたらキッチンペーパーの上に取り出し、油を切る。
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5
食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成。
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材料3人分
-
- 湯葉 乾燥湯葉を使用
- 3枚
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- セリ ボイルしたもの
- 1束(80g程度)
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[A]
- 砂糖
- 小さじ1
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- 塩
- 小さじ1/3
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- ごま油
- 大さじ2
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- いりごま
- 少々
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- 小麦粉のり
- 少々
-
- サラダ油
- 大さじ1/2