菜の花と鶏の中華風スープ

中華
スープ
脇屋友詞さん
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コラーゲンたっぷりの鶏スープ。最後に加える塩の量で味を調節してください。
調理時間:30分
手羽先の下ゆで時間を除く
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作り方
1

手羽先は下ゆでし、油分を落としておく。

2

土鍋に手羽先、水、昆布を入れ、強火にかける。

3

沸騰したら昆布を取り出し、そのまま20分ほど煮る。

4

葱油、塩を加え、味を調える。火から下ろし、下ゆでした菜の花をのせて完成。

材料4人分
  • 手羽先 下ゆでしたものを使用
    20本
  • 1.5ℓ
  • 昆布
    5g
  • 葱油
    大さじ1
  • 少々
  • 菜の花 下ゆでしたものを使用
    少々

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