ビーツ入りポテトサラダ

その他
前菜
脇屋友詞さん
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ビーツの酢漬けの酸味と甘みを楽しめる、見た目も華やかなポテトサラダです。使用するビーツの味によって加える調味料の量は調整してください。 盛り付けの際は、水で濡らしたスプーンですくうようにすると見た目がきれいに仕上がります。
調理時間:15分
じゃがいもの蒸し時間を除く
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作り方
1

じゃがいもは皮をむいてひと口大の大きさに切り、蒸籠にかけてやわらかくなるまで蒸す。

2

ボウルにじゃがいもを移し、ひと口大の大きさに切ったビーツを入れ、軽く潰しながら混ぜる。

3

あらかじめ合わせておいたマヨネーズ、生クリームを加え、味見をしながら塩、こしょう、酢を加える。

4

器に盛り付け、松ぼっくりなどクリスマスの飾りを添えて完成。

材料3人分
  • ビーツ 酢漬け・缶詰等を使用
    40g
  • じゃがいも 皮をむいた状態で
    200g
  • マヨネーズ
    40g
  • 生クリーム
    20cc
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小さじ1

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