豆腐とじゃこの香り蒸し

中華
蒸し物
脇屋友詞さん
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時短料理で尚且つ、ご飯もよく進みます。一人暮らしの方にもお勧めお酒のお供。
調理時間:10分
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作り方
1

野沢菜は小口切り、白ネギはみじん切りにする。豆腐は12等分に切り、水気を切って耐熱皿に並べる。

2

鍋を熱してサラダ油小さじ1(分量外)をなじませ、みじん切りにした白ネギを炒めて香りを立たせる。野沢菜、ちりめんじゃこを加えてさらに炒める。塩、こしょう、醤油、酒で味付けをする。全体に味が回ったら、ごま油を回し入れて香り付けをする。

3

【1】の中央に卵を割り落す。電子レンジで約1分間加熱する。

4

卵が半熟になったら、先ほど炒めた野沢菜じゃこを振り掛けて、混ぜ合わした【A】をかけて完成。

材料1人分
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • 野沢菜 出来れば茎
    20g
  • ちりめんじゃこ
    大さじ2
  • 1個
  • 白ネギ みじん切り
    大さじ1
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • 醤油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ごま油 香り付け用
    大さじ1
  • [A]
    醤油
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ2

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