万願寺唐辛子の肉詰め
基本のワンタンあんをアレンジしたレシピ。参照元のレシピでは枝豆を入れていますが、こちらのレシピでは枝豆は入れなくてOKです。蒸した際に水分が出てきますが、旨味がたっぷり詰まっているので捨てないように注意。
作り方
1
万願寺唐辛子は先端とへたの部分を切り落とし、2等分に切る。種を取り除いてから片栗粉をまぶし、基本のワンタンあん（別レシピ参照）を詰める。
2
蒸し器にかけ、5分ほど蒸す。
3
フライパンを強火にかけ、葱油、しょうが、万能たれを入れて軽く煮詰める。蒸しあがった【2】を汁ごと入れ、たれを絡ませる。
4
火から下ろし、器に盛りつける。フライパンに残ったたれをかけて完成。
材料2人分
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- 万願寺唐辛子
- 3本
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- 基本のワンタンあん（枝豆入り）
- 50g程度
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- 片栗粉
- 少々
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- 葱油
- 小さじ1
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- しょうが みじん切り
- 小さじ1/2
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- 万能たれ
- 大さじ3
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