海老と精進醤の蒸し物
作り方
1
下処理をした海老を腹開きにして、塩、こしょう、葱油をふりかけ5分ほど置いて下味を付ける。
2
海老から水分が出てきたら、蒸し器で約5分ほど蒸す。蒸し器がない場合は電子レンジで1分半～2分ほど温める。
3
フライパンに精進醤大さじ2を熱し、酒、中華スープでのばす。
4
【3】のタレを蒸した海老にかけ、小口切りにしたあさつきを振りかけて完成。
材料2人分
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- 海老（下処理をしたもの）
- 4尾
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- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- 葱油
- 小さじ1
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- 精進醤
- 大さじ2
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- 酒
- 小さじ1
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- 中華スープ
- 大さじ2
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- あさつき
- 大さじ1
