酸辣湯
作り方
1
豆腐を細切りにする。蟹肉はほぐしておく。
2
鍋に中華スープ、醤油、塩、酒を入れて沸かし、蟹肉と豆腐を入れて味を見て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
溶き卵を回し入れる。卵がふわっとなったらごま油を入れて香りを付ける。
4
あらかじめ温めておいた器にこしょう、酢を混ぜ合わせる。
5
【4】に【3】のスープを注ぐ。好みでネギを散らして完成。
材料1人分
-
- 蟹肉 缶詰を使用
- 10g
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- 絹ごし豆腐 千切り
- 25g
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- 中華スープ
- 400cc
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- 醤油
- 小さじ1
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- 塩
- 少量
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- 酒
- 大さじ1
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- 水溶き片栗粉
- 適量
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- 卵
- 1個
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- ごま油
- 小さじ1
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- こしょう
- 適量
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- 酢
- 大さじ2
