グリンピースとアサリの卵とじ

グリーンピースは塩少量（分量外）を入れたお湯でさっとボイルする。アサリは砂抜きしておく。

葱油大さじ1を熱したフライパンにアサリを入れて軽く炒めたら、酒、中華スープを加える。

調味料が沸騰したら蓋をしてアサリの口が開くまで中火にかける。

アサリの口が開いたら、ボイルしたグリンピースを加える。アサリの塩加減を見てお好みで塩を加える。

香り付けに葱油大さじ1を加え、更に溶き卵を流し入れ、半熟の状態に仕上げたら完成。