蒸し鶏と春雨のスープ煮込み

煮物

蒸し鶏と春雨のスープ煮込み

チンゲン菜は、ほうれん草や小松菜でも代用可能。

調理時間:8分鶏肉の蒸し時間を除く。

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材料1人分

  • チンゲン菜
    80g
  • 蒸し鶏
    100g
  • 春雨
    20g
  • ニンニク みじん切り
    小さじ1
  • 生姜 みじん切り
    小さじ1
  • 白ネギ みじん切り
    大さじ1
  • 葱油
    大さじ1
  • 中華スープ
    150cc
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少量
  • 砂糖
    少量
  • 香油 仕上げ用
    小さじ1

作り方

  • 1

    チンゲン菜と蒸し鶏は食べやすい大きさに切る。春雨は水で戻しておく。ニンニク、生姜、白ネギはみじん切りにする。

  • 2

    葱油大さじ1を熱したフライパンにみじん切りにしたニンニク、生姜、白ネギを炒めて香りを立たせる。

  • 3

    蒸し鶏、春雨、中華スープ、酒を加える。

  • 4

    蓋をして5分煮込む。

  • 5

    スープが煮詰まったらチンゲン菜を加える。さらに2分蓋をして加熱する。

  • 6

    塩、こしょう、砂糖で味を付け、仕上げに香油を回し入れて完成。

アレンジレシピ

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