ネギチャーシュー
作り方
1
生姜を千切りにする。
2
白ネギは粗みじん切りにする。
3
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして、流水にさらして辛味を抜き、水気を取っておく。
4
チャーシューは薄く切り、重ねて細切りにする。
5
ボールに切った生姜、白ネギ、チャーシュー、あらかじめ合わせておいた【A】を全て混ぜ合わせる。
6
皿に【3】のさらし玉ねぎを敷き、【5】を盛り付けて完成。お好みでパクチーと赤唐辛子を添えて。
材料
-
- 生姜
- 10g
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- 白ネギ
- 30g
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- チャーシュー
- 85g
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[A]
- 豆板醤
- 小さじ1
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- 醤油
- 大さじ1
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- ごま油
- 大さじ3
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- 砂糖
- 小さじ1/2
-
- パクチー 仕上げ用
- お好みで
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- 赤唐辛子 仕上げ用・輪切り
- お好みで
