蒸し鶏とトウモロコシの香り炒め

中華
炒め物
脇屋友詞さん
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トウモロコシの甘い風味が鶏肉によくマッチした一品です。
調理時間:15分
鶏肉の蒸し時間を除く。
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作り方
1

アスパラは皮を剥いてラップを巻いて電子レンジで加熱し、食べやすい大きさに切る。蒸し鶏は薄く切る。トウモロコシはボイルし、食べやすく切っておく。(缶詰でも可。)

2

葱油大さじ1を熱したフライパンにみじん切り生姜を炒め、香りが立ったら切った鶏肉を加える。

3

トウモロコシ、中華スープ、酒、砂糖、塩を加えて汁が半分になるまで煮詰める。

4

半分まで煮詰まったら、アスパラを加えてさっと炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

仕上げに香油を回し入れたら完成。

材料1人分
  • アスパラ
    1本
  • 蒸し鶏
    100g
  • とうもろこし
    100g
  • 葱油
    大さじ1
  • 生姜 みじん切り
    小さじ1
  • 中華スープ
    100cc
  • 大さじ1
  • 砂糖
    少量
  • 少量
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1
  • 香油 仕上げ用
    小さじ1

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