たくさんの野菜スープ
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作り方
1
【A】の野菜は全て下茹でしておく。(可能であれば下茹でした後、基本の牛すじスープに漬け込んで、味を含ませると良いです。)
きくらげは水で戻し、手でちぎっておく。
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2
鍋で牛すじスープを温めて【A】のと野菜きくらげ、牛すじを加える。
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3
【B】を加えて味付けをする。
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4
ごま油の香りが立ったら完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00000959/000000010427.jpg)
材料1人分
-
[A]
- ブロッコリー 下茹でする
- 15g
-
- カリフラワー 下茹でする
- 15g
-
- 空豆 下茹でする
- 15g
-
- グリーンピース 下茹でする
- 15g
-
- きくらげ 乾燥
- 2g
-
- 基本の牛すじスープ 漉したスープを使用
- 200cc
-
- 牛すじ 基本の牛すじスープの牛すじ使用
- 少量
-
[B]
- 塩
- 少量
-
- 葱油
- 小さじ1
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- 辣油(ラー油)
- 小さじ1
-
- ごま油
- 小さじ1