太刀魚とトウモロコシの熱々あんかけ

中華
揚げ物
脇屋友詞さん
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とうもろこしの甘いあんかけが揚げた太刀魚によく合い、ご飯が進みます。
調理時間:15分
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作り方
1

太刀魚を食べやすい大きさに切る。

2

ボールに太刀魚、【A】の調味料を混ぜ合わせてよく揉みこむ。

3

下味をつけた太刀魚にパン粉をまぶす。熱した油で表面がカリカリになるように揚げる。

4

フライパンに【B】を入れて加熱する。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

5

皿に揚げた太刀魚を盛り付け、【4】を上からかけたら完成。

材料2人分
  • 太刀魚 切り身
    100g
  • [A]
    少量
  • こしょう
    少量
  • 小さじ1
  • 溶き卵
    大さじ2
  • 小麦粉
    小さじ1
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • [B]
    とうもろこし 生をボイルしたもの。缶詰でも可。
    50g
  • 生姜 みじん切り
    小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 中華スープ
    100cc
  • 小さじ1/2
  • 砂糖
    少量
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1.5

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