イカのネギ味噌炒め
炒め物
炒めたネギ味噌が香ばしく、ご飯がすすむ味です。
調理時間:10分
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材料1~2人分
作り方
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1
イカの内側に切れ目を入れる。
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2
イカを横向きにし、細切りにして、【下味】を順番に1つ1つ丁寧に練りながら混ぜる。
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3
イカが浸るくらいの湯と、大さじ1のサラダ油(分量外)を加え、沸騰したらイカをさっと茹でて水気を切る。
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4
葱油大さじ1を熱したフライパンで生姜を炒める。香りが立ったら、混ぜ合わせた【A】と、ボイルしたイカ、青ネギを加えて煽るように炒める。
タレが全体に馴染んだら、仕上げにごま油を回し入れる。皿に移し、青ネギ(分量外)をたっぷりトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!