大きめのバッドに【A】を敷き、皮目を下にしてサバを置く。その上からも同量の【A】を振り、30分ほど置く。
サバの余分な水分を拭き取ったら皮目に細かい切り込みを入れ、サラダ油を熱したフライパンで皮目からこんがりするまで焼く。
両面が焼けたら皿に乗せ、大根おろし、かぼすを添え、濃口醤油をかけたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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