狩留家茄子の中心に割り箸をさす。
【1】をまな板に寝かして5㎝幅で上下交互に包丁で切れ目を入れる。※同じところに切れ目を入れると茄子がちぎれてしまう為き気を付けましょう。
鍋に浸し汁を合わせて【2】の狩留家茄子を加えて中火で煮る。クッキングシートで落し蓋をして20分ほど煮る。
狩留家茄子から水分が抜けて醤油の味がしみ込んだら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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