うどは皮の部分を使用する。数枚を重ね、2〜3mm幅程度のななめ切りにする（なます切り）。
うどはザルに移し、流水でさっと洗う。サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、水切りしたうどを炒める。
2〜3分ほど炒めて全体がしんなりとしてきたら【A】の調味料を加え、全体を混ぜる。
香り付けのごま油を加えて火から下ろし、器に盛りつける。お好みで七味唐辛子をトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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