白菜と漬物はそれぞれざく切りにする。油揚げは湯通しして油抜きをし、白菜と同じ大きさに切る。
葱油大さじ1を敷いたフライパンに白菜をゆっくり炒める。しんなりしたら、漬物を加え炒め合わせる。
香りが立ってきたら酒、スープを加え、煮立ったところで油揚げを加える。蓋をして5分煮る。
味を見て塩、砂糖を加え味を整えて、仕上げに香油を回し入れたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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