【衣を作る）全卵1個に水1カップを加え、よーく混ぜる。すると白い泡が立つので泡を取り除く。
【1】と同じ分量の薄力粉（250cc）と片栗粉小さじ1を加え、卵液と粉を融合させるように混ぜて衣を作る。
食べやすい大きさに切ったうなぎの蒲焼に粉を適量打ち、作った衣にくぐらせ、熱した油で1分半ほど揚げる。
すだちを添えていただく。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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