高野豆腐
作り方
1
高野豆腐は湯戻しし、食べやすい大きさに切ります。
2
にんじんは薄切り、絹さやは筋を取って下茹でします。
3
鍋にだし、醤油、みりん、砂糖を入れひと煮立ちさせます。
4
高野豆腐とにんじんを加え、弱火で柔らかくなるまで煮含めます。
5
仕上げに絹さやを添え、器に盛り付けたら完成です。
材料
-
- 高野豆腐
- 2枚
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- にんじん
- 1/2本
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- 絹さや
- 6枚
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- だし
- 300ml
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- 醤油
- 大さじ1
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- みりん
- 大さじ1
-
- 砂糖
- 小さじ1
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