蒸しレンコン ごまだれ
簡単に出来て、見栄えも良いので、ぜひお試しください。レンコンのシャキっとした食感と、メレンゲの不思議な食感が面白いですよ。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
レンコンは皮を剥き、回し切りにしたら蒸し器で8分ほど蒸す。
2
ごま和えの素をかつおだし（もしくは水）で伸ばし、よく混ぜてごまだれを作る。卵白はつのが立つまで泡立てる。
3
蒸したレンコンを一度取り出し、泡立てた卵白を乗せたら1～2分もう一度蒸す。
4
皿に取り出し、作ったごまだれをかけて完成。
材料
-
- レンコン
- 100g
-
[ごまだれ]
- ごま和えの素
- 50g
-
- かつおだし 水でも可
- 大さじ3
-
- 卵白
- 1個分
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