ポトフ
だしの香りが優しく広がる和風ポトフです。一度冷まして再度温めることが、味を染みこませるポイントです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
じゃがいも、にんじんは皮を剝き乱切りに、厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに、ソーセージは半分に切る。
2
鍋に2カップのかつおだしを入れ、切った【1】を加えて火にかける。アルミホイルで落し蓋をする。
3
20分ほど火にかけたらアルミホイルを取り、薄口醤油・みりんで味を付け、一度火から下ろして10分ほど冷ます。
4
10分後、再度火にかけて温めたら完成。器に盛り、お好みで青ネギをトッピングする。
材料2人分
-
- じゃがいも
- 100g
-
- にんじん
- 60g
-
- 厚揚げ豆腐
- 80g
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- ソーセージ
- 60g
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- かつおだし
- 2カップ
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- 薄口醤油
- 大さじ1
-
- みりん
- 大さじ1
-
- 青ねぎ 仕上げ用
- 適量
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