きゅうりをスライサーで小口切りにする。みょうがは粗みじん切りにする。
切ったきゅうりとみょうがをボールに入れ、塩小さじ1加えて手でよく揉む。
野菜がしんなりした所に【A】を加えて全体を混ぜたら、1口サイズに切った鰻のかば焼きを加え、さっと和える。
皿に盛り、木の芽を飾り、粉山椒を全体に振ったら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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