干し海老は刻んで水で洗い、紹興酒に一晩漬けておく。
皮を剥いたきゅうりを輪切りにし、ボールで塩揉みして、水で洗い流し、水気をよく拭き取る。
ボールに工程漬けた干し海老、きゅうり、【A】の調味料をすべて混ぜ合わせて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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