胡瓜の麻辣ソース炒め
作り方
1
きゅうりは皮を剝き、縦4等分に切って種をそぎ取り、食べやすい長さに切りそろえる。
2
沸騰したお湯に大さじ1のサラダ油を入れて、切ったきゅうりをサッとボイルして取り出す。
3
香油大さじ1を熱したフライパンで【薬味】を炒める。香りが立ったら、混ぜ合わせた【A】とボイルしたきゅうりを加えて水分を飛ばすように炒める。
仕上げに辣油と粉山椒をかけて完成。
