ブロッコリーのすりながし
作り方
1
ブロッコリーはたっぷりの湯に塩少量を加えて色よく茹で、氷水に落として色止めをする。（芯の部分は少し長めに茹でる。）
2
茹でたブロッコリーとかつおだしをミキサーにかける。
3
全体が混ざったら【A】を加え、滑らかになるまでさらにミキサーにかける。
4
滑らかになったらボールに移し、冷蔵庫で冷やす。冷えたら器に注ぎ、生クリームを少しかけて、黒こしょうを飾ったら完成。
