ホタテのまさご和え
ホタテは茹ですぎると硬くなってしまうため注意してください。
作り方
1
タラコとごま油をよく混ぜ合わせておく。
2
ホタテには塩を少量振り、4等分に切ったら熱した湯に落として10秒ほど霜降りをして氷水に落とす。
3
ホタテの水気をよく拭き取り、【1】のボールに加えたら千切りにした大葉を加え、よく和えて完成。
材料
-
- タラコ
- 50g
-
- ごま油
- 小さじ1
-
- ホタテ貝柱 刺身用
- 4個
-
- 塩
- 少量
-
- 大葉 千切り
- 3枚
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