タラコとごま油をよく混ぜ合わせておく。
ホタテには塩を少量振り、4等分に切ったら熱した湯に落として10秒ほど霜降りをして氷水に落とす。
ホタテの水気をよく拭き取り、【1】のボールに加えたら千切りにした大葉を加え、よく和えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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