下処理したカンパチをぶつ切りにし、大さじ1の醤油を漬けこむ。
フライパンに葱油大さじ1を熱し、生姜、ニンニクを炒める。香りが立ったら、【1】のカンパチを加える。
カンパチの表面に焦げ目がついたら、〈A〉の調味料を加える。
砂糖が溶けたら、麻辣豆腐を加えて蓋をし数分コトコトに煮込む。
仕上げにごま油を回し入れて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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