コンフィの余分な油をペーパーで吸い取る。
熱したフライパンで皮がカリカリになるまでじっくり焼く。ペーパーを上に被せて焼くと更に余分な油が取り除けます。皿に盛り付ける。
コンフィを焼いたフライパンで香油、ごま油を熱し、みじん切りにした白ネギ、あさつき、塩を炒める。
皿に盛り付けした、コンフィに【3】のタレをかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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