下処理をした海老を腹開きにして、塩、こしょう、葱油をふりかけ5分ほど置いて下味を付ける。
180℃に熱した揚げ油で、海老をパリパリに揚げる。
皿に盛った海老に精進醤を乗せ、あさつき、ミントを飾り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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