白玉粉、砂糖に水をゆっくり注ぎ、混ぜる。ざっと混ざったら、黒ごまペーストを加えてひとかたまりにする。
【1】を小さく丸めて沸騰した湯に落とし、浮いてきたら氷水に取る。
じゃがいもは15分蒸して皮を剝く。じゃがいもと【A】をミキサーにかけ、なめらかにする。
【3】を器に注ぎ、作った白玉を乗せて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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