里芋と牛ロースの長葱炒め
作り方
1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛ロースの脂身のみを焼いていく。
2
【1】に〈A〉の調味料を加えてコトコト煮詰める。そこに、柔らかくボイルした里芋を薄切りにして加え、約4～5分蓋をして煮込む。
3
斜め切りにした白ネギ、牛ロース赤身部分を加える。
4
蓋をして蒸らし牛肉がほんのり赤くなったら、こしょうをかける。仕上げに小口切りにしたあさつきを散らして完成。
