【A】を混ぜ合わせ、衣を作る。パクチーは5cm程度に切りそろえておく。
パクチーを作った衣に絡ませ、180度の油で1分半ほど揚げる。
海老やイカ、ホタテがあれば薄力粉を適量まぶし、一緒に衣に絡ませてカリっと揚げる。
揚げたらバットに取り出し、全体に塩とイタリアンパセリを振りかけ、皿に盛り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう!
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