プルーンをジャム状に柔らかくするために、細かく刻む。
フライパンにプルーン、はちみつ、金木犀酒をあわせる。
スプーンでプルーンを潰すように煮詰める。
水分が飛んでジャム状になったら、粗熱を取って冷蔵庫で人肌温度くらいまで冷ます。これを豆乳杏仁豆腐にかけ、彩りにお好みでミントを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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