野菜たっぷりオムレツ

卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。

ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでをする。玉ねぎは薄切りにする。ズッキーニ、トマト、モッツァレラチーズは2㎝角に切る。

フライパンにニンニク、オリーブオイル（大さじ1）を入れて香りが出るまで加熱して、玉ねぎを加えて炒め、バター、塩、粗びき黒こしょうを加える。

さらに、ズッキーニ、ブロッコリーを加えて炒める。

1に、モットァレラチーズ、トマト、4を加えてよく混ぜ、フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、熱した中に入れて大きく混ぜながら焼いて、皿を使って返し、両面を焼く。

皿に盛り付け、Bを合わせたソースをかけたら完成。