ブロッコリーとしいたけの和風グラタン

ブロッコリーはたっぷりの湯に塩少量（分量外）を加えて色よく茹で、氷水に落として色止めをする。しいたけは固い軸を落とし、半分に切る。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しいたけを炒める。しいたけがしんなりしたら水気を拭き取ったブロッコリーを加え、八方味美人で味付けをする。

グラタン皿やクッキングシートを敷いたバッドに炒めた野菜を取り出し、その上にホワイトソース(固ければ温めて牛乳で伸ばす）をかけ、パン粉をまぶし、全体にパルメザンチーズを振る。

オーブントースターで焼き色が付くまで焼いたら完成。