ミニトマトはヘタを取り、お尻部分に包丁で小さな切り目を入れる。熱湯に5秒ほど落としたら氷水に取り、湯むきする。
ニラは2cm程の長さに切る。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、湯むきしたミニトマトを炒める。油が馴染んだらニラを加えて炒め、しんなりしたら【A】を加えて味付けをする。
溶いた卵を一気に加え、火を通し半熟に仕上げて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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