ミニトマトとニラの卵とじ
ミニトマトを湯むきすることで卵とよく馴染み、食感も良くなります。
作り方
1
ミニトマトはヘタを取り、お尻部分に包丁で小さな切り目を入れる。熱湯に5秒ほど落としたら氷水に取り、湯むきする。
2
ニラは2cm程の長さに切る。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、湯むきしたミニトマトを炒める。油が馴染んだらニラを加えて炒め、しんなりしたら【A】を加えて味付けをする。
4
溶いた卵を一気に加え、火を通し半熟に仕上げて完成。
材料
-
- ミニトマト
- 9個
-
- ニラ
- 50g
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
-
[A]
- 濃口醤油
- 大さじ1/2
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- みりん
- 大さじ1/2
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- 粗びき黒こしょう
- 少量
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- 卵
- 2個
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