ぶりの皮目に格子状の切り目を入れる。フライパンに油を引かず、皮目を押し付けて焼き色を付ける。長ネギは2cmの長さに切る。
皮目が焼けたぶりを3等分に切る。ブリと長ネギを交互に串に刺し、全体に塩をまんべんなく振る。
再度フライパンに火を付け、油を引かずに串を焼く。両面をこんがり焼いたら酒を振りかけ、水気が飛んだら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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