ごぼうを斜めに薄く切り、10分ほど水にさらして水気を切っておく。
ボールに【A】の調味料を合わせて、銀鱈を15分ほど漬け込む。
フライパンに【1】と【2】を加えて火にかける。
アルミホイルで蓋をして、中火でコトコト煮詰める。
汁にとろみが出たら、強火にして水分をとばす。仕上げに白髪ねぎと木の芽を盛り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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