マッシュルームの味噌汁
マッシュルームを丸ごと使用したボリューミーな味噌汁。表面に隠し包丁をしっかり入れることによって、短時間でも味染みよく仕上がっています。味噌はお好みのものを使用してください。
作り方
1
マッシュルームは両面に格子状の隠し包丁を入れ、軸に十字の切れ目を深く入れる。
2
鍋に昆布だし、マッシュルームを入れて火にかけ、3～4分ほど煮る。
3
味噌濾しを使って、味噌を濾しながら溶かし入れる。火から下ろし、器に盛り付けて完成。
材料2人分
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- マッシュルーム 白を使用
- 2個(120g程度)
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- 昆布だし
- 360cc
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- 味噌
- 適量
