素麺をたっぷりのお湯で茹でる。これを流水でよく揉み洗いし、ぬめりが取れたら冷やして器に盛る。
いちじくは皮を剝き、くし切りにして【1】の素麺に盛る。
刻んだ大葉、小口切りにしたみょうが、おろししょうがを盛り付ける。最後に混ぜ合わせた【素麺つゆ】を注いで完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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