オクラはがくの部分を切り落とし、さっとゆでて小口切りにしておく。
エビは下ゆでをして殻をむき、ひと口サイズに切っておく。
とろろにオクラとエビを加えて和える。
ボウルに浸るくらいの量の酢を入れて、とろろで具を包みこむようにしながら、スプーンで酢の中に落とす。約10個分。
酢の力でとろろが固まるので、酢から取り出し、お好みでうま酢をかけていただく。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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