豚肉とかぼちゃの混ぜご飯
炊き込みご飯にするのではなく、ご飯と具材を別々に調理してから合わせることによって、ご飯本来の甘みも感じられるメニューとなっています。オムレツをのせることで、ボリュームたっぷりのオムライス風に。
作り方
1
かぼちゃは皮をむいて小さく切り、レンジにかけて柔らかくしておく（目安5分）。フライパンを火にかけ、豚ひき肉を入れて炒める。色が変わってきたらかぼちゃを入れてさらに炒める。
2
Aを加えて炒め、全体が混ざったら火からおろす。ボウルに入れたご飯にフライパンの中身を入れて混ぜ合わせる。
3
トッピング用のオムレツを作る。溶き卵に生クリームを加え、バターを溶かしたフライパンで焼く。
4
皿にご飯とオムレツをのせ、ケチャップをかける。お好みで福神漬けを添える。
材料4人分
-
- 豚ひき肉
- 300g
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- かぼちゃ 皮・種を除く
- 150g
-
[A]
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ2
-
- 砂糖
- 小さじ2
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- ケチャップ
- 大さじ1
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- 中濃ソース
- 大さじ1
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- タバスコ
- 適量
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- ご飯
- 300g
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- 溶き卵
- 3個分
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- 生クリーム
- 大さじ1
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- バター
- 20g
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- ふくじん漬け
- 適量
-
- ケチャップ
- 適量
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